Всё перемешиваем и любуемся

Автор рубрики «Агрополис» провела незабываемый час в месте, где любят интересные огородные и биологические эксперименты. Это дача Вениамина Голубитченко.

Хозяин этой дачи часто выступает в роли эксперта на странице «Агрополис». Он по образованию дипломированный биолог, трудится садовником на предприятии и разбирается во многих вопросах, имеющих отношение к саду и огороду. Одиннадцатый год подряд его любимым хобби является дача, расположенная на одном из «бугров» Новороссийска.

– Ого, как здесь всё намешано! – первое, что я сказала, попав на участок героя сегодняшнего выпуска «Агрополиса».

На даче нет разделения на зоны – топинамбур растёт рядом с виноградом, физалис рядом с картофелем, помидоры – с дюшенеей, лавандой и другой экзотикой… Хозяин видит в этом биологический смысл – одни растения прикрывают другие от ветра и солнца, смешанность видов препятствует вспышкам распространённых заболеваний.

От растений разбегаются глаза… Вот клеродендрум, который встречается в парках Крыма, но и на «бугре» в Новороссийске он, похоже, тоже себя неплохо чувствует. А вот знаменитый северо-американский болотный кипарис, который был выращен энтузиастами в озере Сукко и в Архипо-Осиповке, куда новороссийцы ездят любоваться этими диковинными растениями. Краснокнижный вид зеленеет на даче биолога.

О, а вот дерево гинкго билоба – представитель единственного сохранившегося до наших дней вида большого семейства Гинкговых, который раньше был распространён почти по всему миру. Многие садоводы почитают за честь посадить у себя это растение, у продвинутых садоводов последнюю пару лет я наблюдаю этого «динозавра».

– Гинкго двулопастный мне интересен как живое ископаемое, представитель древней флоры, – говорит хозяин дачи. – Некоторые делают из него спиртовую вытяжку, я же просто каждый день ем по листу, – продолжает он, отправляя листик в рот. Я следую его примеру, морщусь от лекарственной горечи «свидетеля динозавров», но уговариваю себя проглотить лист, ведь он лечит кровеносную систему и ещё массу всего (читайте Интернет).

Пермакультура рулит

Вениамин Голубитченко признаётся, что он – сторонник пермакультурного подхода к ведению хозяйства, который в Советском Союзе считали утопической идеей. С прогрессивными идеями экологического земледелия он познакомился благодаря трудам известного агронома Николая Курдюмова, который живёт на Кубани в станице Азовской, и даже собрал коллекцию его изданий. На одной из них красуется личный автограф автора книг «Умный сад, умный огород». Знакомился с идеями экологического земледелия и через видеоролики агрономов с мировыми именами – Зеппа Хольцера, Джеффри Лоутона, Стефана Собковиака.

– Творчество этих людей на земле, подход к сельскому хозяйству, набор их методов мне импонируют, – признаётся биолог.

Вот и дача Голубитченко представляет собой лесосад, где по примеру природных сообществ произрастают вместе как садово-огородные культуры, так и декоративные, а также дикие виды.

Стать на земле творцом

Я продолжаю экскурсию по даче. Марина, супруга Вениамина, пока я любуюсь роскошными гроздями столового винограда на фоне интрадуцированного из дикой природы молочая жёсткого, набирает целый таз овощей – баклажаны, перцы, томаты, которые совсем чуть-чуть подпорчены мраморным клопом.

Супруги уверены, что человек, имеющий хоть сотку земли, должен её использовать по назначению – выращивать съедобные растения.

– Чтобы чувствовать стабильность и независимость, нужно что-то производить самому, – говорит он.

Семья Голубитченко выращивает более половины потребляемых овощей и фруктов. Весь традиционный набор есть в огороде, да и экзотикой семья не брезгует, культивируя бамию, чёрную морковь скорцонеру, спаржу, пассифлору… И бананы тоже выращивать пробовали.

– Производство еды даёт, во-первых, финансовую стабильность, во-вторых, уверенность, что ты будешь есть экологически чистый продукт. В-третьих, получаешь удовольствие от работы, – говорит Голубитченко. – В сельском хозяйстве мне нравится сам процесс взаимодействия с природой. В огороде и в саду ты творец!

И, конечно же, Голубитченко соблюдает постулат от пермакультуролога Курдюмова.

– За одиннадцать лет я ни разу не пользовался пестицидами и при этом регулярно получаю урожай, – говорит Вениамин. – Я не обрабатываю растения ни от грибов, ни от бактериальных болезней, ни от нематод или насекомых.

Искать свои сорта

Как начинающий садовник интересуюсь, какие сорта фруктовых деревьев биолог предпочитает.

– Сажаю исключительно те сорта яблонь, груш, винограда, которые рекомендуют мне люди, – удивляет меня эксперт. – Если кто-то хвалит какой-то сорт, я его беру в разработку.

Я прошу привести в пример урожайные сорта, чтобы читатели тоже знали. Но мой собеседник отказывается это сделать, потому что сорта, которые подошли его участку, могут не подойти дачам, расположенным в других районах города.

– В экологическом земледелии важно подбирать сорта именно под свой участок, где особые климатические условия: свой тип освещения, своя средняя температура. Что хорошо себя чувствует у меня, возможно, не подойдёт другим. Разница температур на моём «бугре» и в селе Мысхако, например, 4-5 градусов.

Интересуюсь, как завершились эксперименты биолога с выращиванием нетрадиционных для Новороссийска культур, таких как банан и иже с ними.

– Экзотикой мы первые годы побаловались и постепенно свели всё на нет. Пришли к убеждению, что выращивать в массе нужно то, что хорошо растёт, что мы едим каждый день. Это те культуры, что мы можем переработать на консервы, которые хорошо хранятся. А экзотические… Только поначалу было интересно.

Листья не жечь, а перерабатывать

Но это не отменяет биологических экспериментов по интродукции нетрадиционных для Новороссийска растений. Вот, к примеру, упомянутый мной молочай жёсткий, занявший место под виноградником. В дикой природе он растёт на осыпях в Джанхоте, под скалой Парус. Грунт с горы осыпался, несколько ростков краснокнижного растения упали на морской берег. Новороссийский биолог Антон Попович подобрал ростки, привёз их в Новороссийск, подарил коллеге по увлечению Николаю Антоновичу Дону, с его дачи они попали на дачу Голубитченко. Молочай, имеющий необычные мясистые, привлекающие внимание листья и стебли, разросся, великолепно себя чувствует. Его, уверен биолог, можно вводить в городское озеленение.

В последние годы биолог увлёкся изготовлением ферментированных чаёв из листьев растений. Про целебные свойства таких чаёв читатели уже знают («Агрополис» посвятил этому выпуск). Для опытного садовода-огородника это ещё один из способов переработать листья. Он делает свои чаи из листьев винограда – их бывает много во время ломки лишних побегов, клубники – когда прореживает грядки от лишней листвы весной, малины и смородины, – тут, кроме листьев, в ход идут и веточки. Вениамин Голубитченко говорит, что в этом году провёл эксперимент – ферментировал листья местного клёна, чай получил восхитительный – сладковато-медового вкуса с пикантной кислинкой.

А ещё семья Голубитченко сушит сливу, яблоки, инжир. Биолог обращает моё внимание: сушит не в электросушилке, а естественным способом, на солнце, чтобы сохранить уникальный вкус фруктов, который электроприбор так не сохранит.

Я обратила внимание, что на даче у биолога два прудика с прудовыми растениями. Оказалось, что не два, а целых шесть! Биолог рассказал, что это акваклумбы, где он выращивает эффектные водные растения, украшения сада – ирисы, осоку, болотный кипарис. А ещё такие микроводоёмы – поилки для птиц и змей, для размножения земноводных, стрекоз, некоторых жуков.

Любовь к камню

Ну, и особая любовь Вениамина Голубитченко и его семьи – к камню. Дорожки на даче выложены не бездушной тротуарной плиткой, а природным камнем – песчаником и золотистым кварцитом. Интересные камни, с палеонтологическим изыском, семья много лет собирает в разных местах, когда бывает на природе. Потом ими обкладывают клумбы, дорожки. Выглядит это потрясающе.

– Камень, в отличие от тротуарной плитки, разнообразен, долговечен. В нём энергия и сила, – уверен хозяин.

Агрополис

Где найти счастье луковое знают новороссийские огородники

Вам томаринд или декенею? Садоводы снова хвастаются тропической экзотикой

Врачуем раны на стволах фруктовых деревьев

Алоэ пригодится и в поле, и дома. Польза для семян и растений очевидна

Если ищете необычный вкус для салата, посейте лук-слизун

В Новороссийске появилась спецземля для голубики

Не сажайте крыжовник по смородине, а вишню – по вишне

«Коровы хотят пить, молоко прокисает». Новороссийский фермер и его хозяйство 4 дня без света

Только «советские дубки» приживутся в открытом грунте. Стоит ли заморачиваться с «корейскими» хризантемами?

Зима — не повод забыть про огород. Советы, что посадить, чтобы не остаться без витаминов

Новороссийским дачникам пришелся по вкусу топинамбур: забот мало, урожая — много

Не каждому удается вырастить мушмулу. А вы рискните!

Как пересадить новогоднюю ёлочку в горшке в сад

Зачем огороднику собирать шкурки мандаринов

Житель Новороссийска проводит эксперимент с «вечным огурцом»

В Новороссийске дефицит трактористов, несмотря на высокие зарплаты

В Новороссийске на земле не хотят пахать и сеять

Лекарство «для иммунитета» можно вырастить в огороде: советы новороссийских садоводов

В огороде можно вырастить лекарства от давления, гастрита и для работоспособности. Советы новороссийских агрономов

Как вырастить женьшень на огороде или есть альтернатива?

Вырастить «дубки» получается не у каждого садовода. Секреты и заблуждения

В Новороссийске – второе лето! Зреет алыча и просыпаются жабы

Под Новороссийском появилось первое в крае стадо «мюллеров»

Чем подкормить грядки в ноябре. Советы новороссийских любителей

Наступает пора высадки озимого чеснока. Советы новороссийских огородников

Осеннее удобрение участка: что, когда и сколько. Советы новороссийских садоводов

Как белить деревья осенью, чтобы потом не плакать летом

В Новороссийске огородники собирают осенний урожай огурцов. Ну и что, что середина октября!

В Новороссийске выращивают замену картошке. Это — колоказия

Как вырастить овощ для лентяев или сотни солнц под окном

Осень – лучшее время размножать грецкий орех орехами

Новороссийский школьник вырастил гигантскую тыкву, которую невозможно поднять

Повидло из кабачков, похожее на абрикосовое

Новороссиец добился высоких урожаев с помощью экологического земледелия

Персики и сливы в Новороссийске покупают только «на еду»

Кубанское зерно нового урожая проверили в лаборатории Новороссийска

Как бороться с вредителями без химии: советы опытных садоводов

Фитофтора наступает по всем фронтам. 4 экологически безопасных способа борьбы

Что делать в июле в огороде?

Навоз и помёт больше не отходы, а собственность россиян. Что это значит для новороссийцев

После дождя в Новороссийске начался сезон вкусных сорняков

Нужно ли подкармливать розы, чтобы запустить вторую волну цветения

Тля и клопы атакуют сады и огороды. Есть проверенные способы борьбы

Огурцы выращиваем в бочке и собираем ведрами!

Для хорошего урожая огурцы нужно «ослепить»

Как получить богатый урожай после затяжной холодной весны

5 приемов, чтобы помидоры пережили лето без проблем

Под Новороссийском на хуторе Семигорском отмечается массовая гибель пчел

Фермеры под Новороссийском научились выращивать чудо-помидоры самого вкусного в мире сорта