Ингредиенты: для бисквита: яйца куриные (СО) -2 шт., сахар - 70 г, мука пшеничная - 50 г, крахмал - 20 г, цедра 1/2 лимона.

Заварной крем: молоко - 300 мл, яйца куриные – 1 шт., сахар - 90 г, ванильный сахар - 1 ч. л., кукурузный крахмал – 20 г, желатин - 8 г + 2 ст. л. молока, сливки 33 - 35% - 150 г.

Пропитка бисквита: вода 150 мл, сахар - 30 г, лимонный сок - 1,5 ст. л.

Клубничное желе: клубника - 500 г, клубничное желе (на 200 мл воды каждая упаковка)- 2 шт.

Приготовление: сначала готовится бисквит. Белки отделить от желтков. В глубокой миске взбить белки до устойчивой пены, постепенно добавляя сахар. В белковую смесь вбить желтки. Муку смешать с крахмалом и просеять через сито, добавив к яичной смеси. На мелкой терке в тесто натереть цедру половины лимона. Перемешать силиконовой лопаткой все до однородности. Получится воздушное тесто.

Круглую форму диаметром 23 см застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто и разровнять лопаткой. Выпекать бисквит при 170 градусах около 25 минут. Готовый бисквит остудить и аккуратно отделить от формы. Снять бумагу для выпечки и острым ножом выровнять бисквит. Бисквит переложить обратно в форму для запекания.

Приготовить пропитку для бисквита. В 150 мл воды растворить сахар и добавить сок лимона. Пропитать бисквит.

Сварить заварной крем. В отдельной емкости соединить 2 ст. л. молока и желатин, оставить набухать. В глубокой миске взбить венчиком яйцо с сахаром и ванилью, понемногу добавляя крахмал. Подогреть молоко, но не кипятить. Теплое молоко добавить в яичную смесь. Тщательно перемешать до однородности.

Молочно-яичную смесь перелить в кастрюлю и варить на маленьком огне до загустения, постоянно помешивая. В горячий крем добавить желатин и перешивать, пока он полностью не разойдется. Оставить крем остывать.

Отдельно взбить охлажденные сливки в густую пену. Соединить сливки с остывшим кремом. Все перемешать до однородности. Перелить крем на бисквит в форме. Убрать в холодильник на 30 – 40 минут.

Готовим клубничное желе. Клубнику разрезать на 4 части и плотно разложить поверх застывшего крема. Накрыть пирог пленкой и убрать в холодильник.

Довести до кипения 400 мл воды и растворить 2 пакета клубничного желе. Оставить жиле остыть, а затем поместить его в холодильник на 1 ч. Как только желе начнет слегка застывать, залить его поверх клубники. Готовый пирог поместить в холодильник на 3,5 ч. верху пирог можно украсить ягодами клубники. Пирог аккуратно отделить от формы острым ножом.

Приятного аппетита!

Чесночный хлеб

Курочка, фаршированная рисом, черносливом и болгарским перцем

Салат с копчёным сыром, ветчиной и…хлебом

Хрустящие палочки из баклажанов в кляре с кукурузными хлопьями и чесночным соусом

Неожиданно и экономно! Торт из сухарей

Хоть к чаю, хоть к какао: кофейное печенье

Новый взгляд на любимую рыбу: горбуша в луковом кляре

Витаминное варенье из фейхоа и киви

Овощное куриное соте в корзинках из слоёного теста

На один укус! Маринованные черри быстрого приготовления

Маринованный сладкий перец в масле

Джем из инжира

Сметанник из песочного теста

Салат с куриной печенью

Курица под соусом песто

Классический ледяной кофе с ванильным сиропом

Легкий овощной салат с сыром тофу

Летний освежающий лимонад

Курица в кокосовом молоке

Тирольский пирог с заварным кремом

Лазанья — просто и вкусно

Кролик тушенный в сметане с чесноком

Молочный кисель с какао

Свежий карп в пикантном соусе

Грибные бутерброды – и на завтрак, и на перекус

Говядина с овощами

Вареники с клубникой

Рыбка с овощами в духовке

Щербет из клубники

Салат с куриной печенью

Кексы с сосисками

Куриные рулетики с брынзой и шпинатом

Финский блин – очень просто, очень вкусно!

Смузи из киви, яблок и сельдерея

Торт «Дамский каприз»

Салат с печеной свеклой и руколой

Вегетарианские котлетки из гречки и картофеля

Шашлык из шампиньонов с картофелем

Скумбрия на мангале

Крылышки барбекю

Шашлык из свинины

Маринады для птицы и рыбы

Классический маринад

Маринад из лука и вина

Вкуснейший вишневый штрудель

Какое мясо выбирать для сочного шашлыка?

Домашняя халва – 3 ингредиента и ничего лишнего

Сочная картошечка с сыром в беконе

Что нужно успеть сделать в Великий четверг, 17 апреля