Ингредиенты:
Макароны (фетучини или спагетти) – 300 г;
Куриное филе – 350 г;
Сливки 20% – 200 мл;
Твердый сыр – 80 г;
Чеснок – 2 зубчика;
Сливочное масло – 30 г;
Растительное масло – 1 ст. л.;
Соль, черный перец – по вкусу;
Свежая петрушка – для подачи.
Способ приготовления
1. Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Посолите, поперчите и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
2. Добавьте сливочное масло и измельченный чеснок. Обжаривайте около минуты, затем влейте сливки. Перемешайте и прогревайте на слабом огне 3–4 минуты, не допуская сильного кипения.
3. Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте. Перед сливанием оставьте немного воды от варки.
4. Добавьте к курице тертый сыр и перемешайте до его расплавления. Выложите в сковороду готовую пасту. Если соус получился густым, добавьте несколько ложек воды от макарон.
5. Прогрейте все вместе 1–2 минуты, разложите по тарелкам и посыпьте свежей петрушкой.
Маленький секрет: добавьте в соус щепотку мускатного ореха. Он подчеркнет сливочный вкус и сделает аромат блюда более насыщенным.
Приятного аппетита!
