Ингредиенты для теста: мука – 250 г, сахар – 150 г, ванильный сахар – 10 г, сливочное масло – 200 г, яйца (размер СО) – 4 шт., разрыхлитель – 5 г, молоко – 50 мл., соль – щепотка.
Ингредиенты для крема: сметана 15% — 400 г, сахар – 50 г, ванильный сахар – 10 г, миндальные лепестки — 50 г.
Начинка: вишня замороженная без косточки – 300 г, кукурузный крахмал – 1 ч.л. с горкой.
Приготовление: для теста взбить миксером размягченное масло с сахаром и ванильным сахаром до кремообразного состояния. Продолжая взбивать добавить по одному яйцу все четыре яйца.
Затем сюда же добавить просеянную муку, разрыхлитель, соль и все хорошо перемешать миксером до состояния густой сметаны.
Форму для запекания размером 30 х 20 см застелить пекарской бумагой. Выложить на нее тесто и разровнять.
Вишню обвалять в кукурузном крахмале и разложить в один слой сверху на тесто, немного вдавливая ее в тесто.
Выпекать пирог в предварительно разогретой до 1800С духовке 40-45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Для приготовления кремы смешать венчиком сметану, сахар и ванильный сахар.
Лепестки миндаля слегка обжарить на сухой сковородке.
На горячий пирог выложить ровным слоем сметанный крем, сверху посыпать миндальными лепестками. Дать пирогу остыть и убрать в холодильник на 2 часа для пропитки.
Приятного чаепития!
