Ингредиенты:
Мясной фарш — 500 г
Белокочанная капуста — 350 г
Рис — 70 г
Репчатый лук — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Соль и чёрный перец — по вкусу
Растительное масло — для смазывания формы
Для соуса:
Сметана — 150 г
Томатная паста — 2 ст. л.
Вода — 350 мл
Соль — по вкусу
Приготовление
1. Промойте рис, залейте водой и отварите до полуготовности в течение 8–10 минут. Откиньте на сито и немного остудите.
2. Капусту очень мелко нашинкуйте, залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Затем слейте воду, остудите капусту и хорошо отожмите. Лук мелко нарежьте или натрите.
3. Соедините фарш, рис, капусту, лук и яйцо. Добавьте соль и перец, тщательно перемешайте. Влажными руками сформируйте 10–12 продолговатых котлет.
4. Выложите заготовки в смазанную маслом форму. Поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 15 минут.
5. Смешайте сметану, томатную пасту, воду и немного соли. Залейте голубцы соусом, накройте форму фольгой и запекайте ещё 35–40 минут, до полной готовности фарша, риса и капусты. Подавайте горячими, поливая соусом из формы.
Приятного аппетита!
