Ингредиенты: говядина отварная, — 350 г, красная фасоль консервированная – 250 г, красный лук (среднего размера) – 2 шт., болгарский перец (красный) – 1 шт., грецкие орехи – 50 г, кинза – 1 пучок, чеснок – 2 зубчика, хмели-сунели – 1 ч. л., черный молотый перец – по вкусу, соль – по вкусу, красный острый перец хлопьями – ¼ ч. л.
Ингредиенты для заправки: оливковое масло – 5 ст. л., винный уксус – 2 ст. л.
Ингредиенты для маринада лука: соль – 0,5 ч. л., сахар – 1 ч. л., винный уксус – 2 ст. л.
Приготовление: отварную говядину нарезать сломкой и положить в салатник.
Красный лук порезать полукольцами, посолить, добавить немного сахара, влить винный уксус, перемешать и оставить для маринования на 15 минут.
Красную консервированную фасоль промыть, обсушить и положить в салатник к нарезанной говядине.
Затем туда же отправить порезанный соломкой красный болгарский перец, рубленную зелень кинзы и рубленные грецкие орехи. Орехи предварительно необходимо слегка обжарить на сухой сковороде, так их вкус будет более ярким и насыщенным.
Маринованный лук отжать от лишней жидкости, переложить в салатник и добавить пару зубчиков тертого чеснока.
В салатник влить смесь оливкового масла и уксуса. Всыпать хмели-сунели, черный молотый перец, хлопья красного острого перца, соль и всё тщательно перемешать.
Перед подачей дать настояться салату в холодильнике не менее 30 минут, а лучше – 1,5-2 часа.
Салат получается очень ароматный и вкусный, все ингредиенты идеально гармонируют и дополняют друг друга.
Приятного аппетита!
