Ингредиенты

• Куриное филе — 100–120 г
• Репчатый лук — 1/4 шт. (небольшая луковица)
• Сметана или сливки (от 20%) — 1–2 ст. ложки
• Твердый сыр — 40–50 г
• Растительное или сливочное масло — для обжарки (около 1 ч. ложки)
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу

Пошаговый способ приготовления

Подготовка ингредиентов: промойте куриное филе и обсушите его бумажными полотенцами. Нарежьте мясо очень мелкими кубиками. Мелко измельчите репчатый лук. Натрите твердый сыр на крупной или средней терке.

Обжаривание: разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите на сковороду нарезанное филе и измельченный лук. Обжаривайте все вместе на среднем огне буквально 3–4 минуты, периодически помешивая, до легкой золотистости лука и побеления мяса.

Сборка жульена: переложите обжаренную курицу с луком в порционную кокотницу или небольшую керамическую формочку для запекания. Добавьте к мясу 1–2 столовые ложки сметаны или сливок, посолите и поперчите по вкусу, после чего тщательно перемешайте прямо в формочке. Щедро засыпьте содержимое сверху тертым сыром, чтобы он полностью покрывал начинку.

Запекание: разогрейте духовку до 180 °C. Отправьте формочку с жульеном в духовку на 15–20 минут. Готовьте до тех пор, пока сыр полностью не расплавится и не приобретет красивую золотистую корочку.

Совет по подаче: Подавайте мини-жульен горячим прямо в формочке, предварительно поставив ее на небольшую тарелку с салфеткой, чтобы не обжечься. Блюдо отлично сочетается со свежими веточками зелени.