Ингредиенты: шпинат – 100 г, помидор – 1 – 2 шт., чеснок -1-2 зубчика, яйца – 4 шт., сыр –по вкусу (для посыпки), растительное масло для жарки, свежий базилик – несколько листиков, соль – по вкусу, черный молотый перец — по вкусу.
Приготовление: листья шпината помыть, обсушить и нарезать. Помидоры тоже нарезать.
На разогретой сковороде с маслом обжарить нарезанный шпинат и помидоры в течении 1 минуты. Добавить сюда же измельченный чеснок, перемешать и жарить еще минуту.
Яйца аккуратно вбить в овощную смесь. Чтобы яйца быстрее прожарились, нужно сделать в томатно-шпинатном слое углубления ложкой или лопаткой.
Сверху яйца посолить, поперчить и жарить пока яйца не достигнут нужной степени готовности – минут 5 – 7.
Подавать шакшуку нужно горячей.
Приятного аппетита!
