Ингредиенты: молодой картофель (мелкий/средний) — 800 г, масло сливочное — 40 г, оливковое или подсолнечное масло — 2 ст. л., чеснок — 3–4 зуб., свежий укроп — 1 небольшой пучок, соль (крупная), чёрный молотый перец — по вкусу; по желанию: паприка, сушёный тимьян или зелёный лук — по вкусу.
Приготовление: тщательно вымыть клубни щёткой под проточной водой. Кожуру не чистить – в молодой картошке она тонкая и ароматная. Крупные экземпляры разрезать пополам, чтобы все кусочки готовились равномерно. Положить картофель в кастрюлю, залить холодной водой, добавить 1 ч. л. соли. Довести до кипения, убавить огонь и варить 10–12 минут. Воду слить.
Разогреть духовку до 200°C. Выложить картофель на противень, сбрызнуть оливковым маслом, поперчить. Запекать 12–15 минут до лёгкого румянца.
В небольшой сковороде растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить мелко нарубленный или пропущенный через пресс чеснок. Обжаривать 30–40 секунд, постоянно помешивая, пока не пойдёт яркий аромат.
Выложить горячий картофель в глубокую миску. Полить чесночным маслом, посыпать мелко нарубленным укропом, при необходимости досолить. Аккуратно перемешать двумя ложками, чтобы каждый клубень покрылся ароматной смесью, но не размялся.
Подавать тёплым. Идеально сочетается с холодной сметаной, солёными огурцами, квашеной капустой, лёгким овощным салатом или жареными грибами.
Приятного аппетита!
Первая половина дня будет особенно удачной.
Уложить плитку самостоятельно вполне реально. Здесь не нужно специальное образование, но важно соблюдать последовательность и…
В Краснодарском крае с 1 июня станет еще меньше мест, где можно курить.
На автобусной остановке у микрорайона Сокол наконец-то обустроили навес. Но приведут ли в порядок лавочку?
19-летний житель Геленджика участвовал в распространении наркотиков на территории Новороссийска.
С владельца судна Hanuman, которое ходит под флагом Республики Сьерра-Леоне, Росприроднадзор требует более 40 млн…