Вам понадобятся (на 2 порции):
- Хлеб: 2 ломтика (отлично подойдет серый, зерновой или чиабатта)
- Сыр с голубой плесенью: 50–60 г (отечественный аналог «Дорблю»)
- Мягкий сыр (сливочный или творожный): 1 ст. ложка (чтобы сыр с плесенью лучше держался)
- Груша: ½ шт. (сладкая)
- Яблоко: ½ шт. (лучше зеленое, с кислинкой)
- Орехи: горсть грецких или фундука
- Мёд: ½ ч. ложки (по желанию, для баланса)
Пошаговое приготовление:
Подготовка базы: Хлеб слегка подсушите на сковороде без масла или в тостере. Смажьте его тонким слоем творожного сыра.
Сырный слой: Покрошите сыр с голубой плесенью прямо поверх творожного. Не страшно, если кусочки будут разного размера.
Фруктовый дуэт: Нарежьте яблоко и грушу очень тонкими ломтиками. Выкладывайте их на бутерброд поочередно, «внахлест», чередуя яблочную кислинку и грушевую сладость.
Хруст: Сверху добавьте рубленые орехи. Если есть время, их можно пару минут прокалить на сковороде — так аромат станет ярче.
Завершение: Если хочется добавить капельку роскоши, капните сверху совсем немного жидкого мёда. Это свяжет вкус сыра и фруктов воедино.
На заметку: сыр с голубой плесенью лучше достать из холодильника за 15 минут до еды. Когда он немного согревается, его аромат и вкус раскрывается гораздо лучше.
Приятного аппетита!
