Ингредиенты: 1 вареная свекла среднего размера, 2-3 ст. ложки сыра «Рикотта», ½ буханки бородинского хлеба, филе малосольной сельди – 50 г, 2 зубчика чеснока, петрушка, укроп, соль, перец.
Приготовление: свеклу потереть на мелкой терке, чеснок выдавить через пресс, зелень мелко порезать, добавить рикотту, соль, перец и перемешать.
Хлеб нарезать ломтиками и подсушить на сухой сковороде или тостере. Каждый ломтик хлеба смазать свекольной массой и сверху положить кусочек сельди. По желанию можно украсить каждый бутерброд перьями зеленого лука или веточками укропа.
