Ингредиенты: тыква — 500 г, картофель — 2-3 шт., морковь — 1 шт., луковица — 1 шт., сливки — 1 стакан, мускатный орех, куркума, имбирь, соль — по вкусу.
Приготовление: сырую тыкву и картофель очистить, нарезать небольшими кубиками, положить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды и отварить до мягкости. Если воды осталось много, слить, оставив столько, чтобы она едва покрывала сваренные овощи.
Лук и морковь порезать и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом.
Добавить в кастрюлю к вареным овощам. Всыпать специи и соль, влить сливки. Довести до кипения.
Перелить в чашу блендера и взбить до однородной массы.
Крем-суп из тыквы готов, можно подавать на стол.
