Ингредиенты: фейхоа — 500 г, сахар — 500 г, апельсин — 1 шт., грецкие орехи — 50–70 г (очищенные).
Приготовление: фейхоа вымыть и обрезать сухие «хвостики» с обеих сторон. Кожуру счищать не нужно — именно в ней содержится максимум полезных эфирных масел. Апельсин ошпарить кипятком, нарезать кружочками и удалить все косточки.
Пропустить фейхоа и апельсин (вместе с кожурой) через мясорубку или измельчить в блендере. Грецкие орехи слегка подсушить на сухой сковороде для аромата, а затем порубить ножом на небольшие кусочки. Добавить орехи к фруктовой массе. Всыпать сахар в изумрудную массу и перемешать деревянной лопаткой. Оставить варенье постоять при комнатной температуре на 1–2 часа, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился. После этого разложить варенье по заранее простерилизованным стеклянным банкам и закрыть крышками.
Хранить такое варенье нужно строго в холодильнике. Сахар здесь выступает не только подсластителем, но и натуральным консервантом, поэтому десерт спокойно простоит всю зиму. Приятного аппетита и крепкого иммунитета!
