Ингредиенты

Для фрикаделек:

  • свино-говяжий фарш — 500 г;
  • лук — 1 шт.;
  • соль, перец, паприка и сушёная петрушка — по вкусу.

Для супа:

  • лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • помидор — 1 шт.;
  • картофель — 3–4 шт.;
  • рис — 100 г;
  • соль, сушёный чеснок и паприка — по вкусу;
  • свежая зелень — для подачи.

Приготовление

Для фрикаделек лук мелко нарежьте или измельчите. Смешайте его с фаршем, добавьте соль, перец, паприку и сушёную петрушку. Хорошо перемешайте и сформируйте небольшие шарики.

Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками. Лук, морковь, болгарский перец и помидор нарежьте.

В кастрюле доведите до кипения воду или бульон. Положите картофель и промытый рис. Варите около 10 минут.

Затем аккуратно опустите в суп фрикадельки. Когда бульон снова закипит, добавьте лук, морковь, болгарский перец и помидор.

Посолите, добавьте паприку и сушёный чеснок. Варите на среднем огне до готовности картофеля, риса и фрикаделек — примерно 15–20 минут.

В конце добавьте измельчённую зелень, снимите суп с огня и дайте ему немного настояться под крышкой.

Подавайте горячим. При желании в тарелку можно добавить ещё немного свежей зелени.