Ингредиенты
- свиной карбонад — 700 г;
- картофель — 1 кг;
- чеснок — 3 зубчика;
- помидор — 1 шт.;
- сливочное масло — 80 г;
- соль и перец — по вкусу.
Для сырной шапочки
- сыр гауда — 150 г;
- майонез — 5 ст. л.;
- яйцо — 1 шт.;
- репчатый лук — 2 шт.;
- чеснок — 1 зубчик.
Приготовление
Свиной карбонад нарежьте порционными кусочками и слегка отбейте. Посолите и поперчите мясо.
Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Чеснок измельчите. Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
Выложите на дно формы картофель, слегка посолите и поперчите. Сверху разложите кусочки свинины. Помидор нарежьте кружочками и выложите поверх мяса.
Для сырной шапочки лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок измельчите. Сыр натрите на крупной тёрке. Смешайте сыр, майонез, яйцо, лук и чеснок.
Получившуюся массу равномерно распределите поверх мяса и помидоров.
Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 60 минут. За 10–15 минут до готовности фольгу можно снять, чтобы сырная корочка хорошо подрумянилась.
Подавайте мясо по-французски горячим, разложив по порциям вместе с запечённым картофелем.
Приятного аппетита!
