Ингредиенты
Для теста: сливочное масло — 110 г, сахар — 150 г, яйца — 2 шт., мука — 120 г, разрыхлитель — 1 ч. л., соль — щепотка, ванильный экстракт — по желанию.
Для начинки: слива (венгерка или аналогичный сорт) — 12–14 шт., сахар — 2 ст. л., корица молотая — 1 ч. л.
Приготовление
Разогреть духовку до 175 °C. Подготовить форму диаметром 23–25 см: смазать маслом и посыпать мукой.
Взбить размягчённое сливочное масло с сахаром до пышной светлой массы. Добавить яйца по одному, взбивать после каждого до однородности. Влить ванильный экстракт.
Просеять муку с разрыхлителем и солью. Всыпать сухие ингредиенты в масляную смесь и перемешать до однородного теста.
Выложить тесто в форму и разровнять ложкой или лопаткой.
Разрезать сливы пополам, удалить косточки. Уложить половинки слив на тесто срезом вверх, слегка утопить в тесто. Смешать оставшийся сахар с корицей и посыпать этой смесью сливы.
Выпекать пирог 45–55 минут до золотистого цвета.
Достать пирог из духовки и дать ему полностью остыть в форме.
Подавать слегка тёплым или комнатной температуры, по желанию посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
