Ингредиенты:
- Теплое молоко — 250 мл
- Сухие дрожжи — 10 г (лучше брать маленькие пакетики на один раз)
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Сливочное масло — 50 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 530 г
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Сосиски — 10 шт.
- Яйцо — 1 шт. (для смазывания)
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Делаем опару В глубокую миску налейте 250 мл теплого молока. Добавьте 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара и 10 г сухих дрожжей. Перемешайте, накройте пленкой или пакетом и оставьте в теплом месте на 15 минут. За это время опара должна «заработать» и вспениться.
Шаг 2. Замешиваем тесто Пока опара подходит, растопите 50 г сливочного масла (можно в микроволновке за 30 секунд). Когда опара подошла, влейте в нее растопленное сливочное масло, добавьте 2 яйца и перемешайте венчиком. Постепенно всыпайте муку (530 г), замешивая тесто. В конце добавьте 1 ст. л. растительного масла — так тесто будет эластичнее и не будет липнуть к рукам.
Шаг 3. Расстойка теста Вымешанное тесто накройте пленкой и уберите в теплое место на 1 час. Оно должно увеличиться в объеме примерно в два раза.
Шаг 4. Формовка Подошедшее тесто обомните и раскатайте в пласт толщиной около 0,5–1 см. Нарежьте тесто на длинные полоски (по количеству сосисок, в данном случае — 10 штук). Каждую сосиску аккуратно оберните полоской теста по спирали.
Шаг 5. Выпечка Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой (так ничего не прилипнет, и противень мыть не придется). Смажьте сосиски в тесте взбитым яйцом для румяной корочки. Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 20 минут.
Готовые сосиски в тесте получаются золотистыми, ароматными и очень вкусными. Приятного аппетита
