Ингредиенты: яйцо – 4 шт., мука – 450 г, разрыхлитель – 10 г, сахар – 300 г, йогурт без добавок (или кефир) – 250 мл, растительное масло – 200 мл, апельсин – 3 шт., соль – 1/3 ч. л.
Приготовление: в миску взбить миксером яйца, сахар и щепотку соли до полного растворения сахара.
Затем добавить растительное масло, йогурт и перемешать миксером.
С одного апельсина снять цедру с помощью терки.
В тесто добавить цедру апельсина, просеянную муку, разрыхлитель и размешать ложкой. Консистенция теста должна получиться, как на оладьи.
Апельсины очистить от кожуры и нарезать кубиками. Добавить в тесто и перемешать.
Противень застелить пергаментной бумагой, выложить на него тесто и разровнять.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке 40-45 минут.
Дать пирогу немного остыть и удалить пергаментную бумагу. Посыпать пирог сверху сахарной пудрой, нарезать порционными кусочками и можно звать домашних к чаю.
Приятного аппетита!
