Ингредиенты:
Слой из фарша: мясной фарш – 300 г, лук – 1 шт., сливочное масло – 20 г, соль – 1/3 ч. л., перец черный молотый – по вкусу.
Слой из капусты: капуста свежая или квашеная – 500 г, морковь – 1 шт., соль –по вкусу.
Заливка в капусту: яйца – 2 шт., сметана – 150-200г, сушеный чеснок – ½ ч. л., панировочные сухари – 30 г, соль – по вкусу, черный молотый перец – по вкусу.
Заливка сверху запеканки: яйцо – 1 шт., сметана – 100 г.
Приготовление: луковицу порезать кубиками, обжарить на сковороде до прозрачности. К жареному луку добавить фарш и обжарить помешивая до готовности. Посолить и поперчить.
Капусту мелко нашинковать, морковь потереть на терке. Соединить их в одной миске, посолить, поперчить, перемешать руками и немного помять.
Для заливки смешать яйца, сметану, соль, перец, сухой чеснок и перемешать все венчиком до однородности. Затем добавить панировочные сухари и еще раз все перемешать.
Заливку перелить в миску с капустой и все равномерно перемешать.
Емкость для запекания смазать внутри растительном маслом. Выложить в нее половину капустной массы и разровнять. На капустный слой выложить фарш и разровнять. На фарш выложить второй слой капусты и разровнять сверху.
Для заливки смешать яйцо и сметану. Вылить завершающим слоем на запеканку, разровнять и поставить в предварительно разогретую до 180 С духовку для запекания на 40 минут.
Готовой запеканке дать слегка остыть, а затем порезать на порционные кусочки и можно подавать.
Приятного аппетита!
