Ингредиенты: куриное филе — 200 г, красный болгарский перец — 1 шт., шампиньоны — 8 шт., петрушка — 2 веточки, подсолнечное масло — 1 ст. л., майонез — 1 ст. л., сметана — 1 ст. л., соль, черный перец молотый — по вкусу.
Для подачи: красный болгарский перец — 0.5 шт.
Приготовление: куриное филе промыть, нарезать небольшими кубиками или соломкой. В сковороде разогреть 0,5 ст. л. масла.
Обжарить курицу 5 минут до золотистой корочки, посолить и поперчить по вкусу.
Шампиньоны нарезать пластинками или четвертинками. В ту же сковороду добавить оставшееся масло и обжарить грибы 5 минут на сильном огне, до испарения жидкости.
Болгарский перец очистить от семян и перегородок, нарезать тонкой соломкой или небольшими кубиками. Петрушку мелко порубить. В небольшой миске смешать майонез и сметану. Добавить соль и чёрный перец по вкусу, тщательно перемешать до однородности.
В глубокой миске соединить остывшую курицу, грибы, болгарский перец и петрушку. Заправить подготовленным соусом, аккуратно перемешать.
Выложить салат в салатник. Украсить тонко нарезанным красным перцем и веточкой петрушки.
Приятного аппетита!
