Ингредиенты: фарш куриный — 600 г, лук репчатый — 1 шт., соль, перец — по вкусу, масло топленое — 40 мл, чеснок сухой — 1 ч. л.
Для начинки: лук репчатый красный — 0,5 шт., огурец соленый — 1 шт., шампиньоны — 3 шт., помидор — 1 шт., соль — по вкусу, орегано – щепотка, оливковое масло.
Для «сырной шапочки»: майонез — 3-4 ст. л., сыр моцарелла — 100 г, чеснок — 1 зубчик.
Приготовление: лук мелко нарезать. В миске соединить куриный фарш, топленое масло, лук, сушёный чеснок, соль и перец. Вымесить фарш руками. Разделить фарш на 4-6 равных частей.
Скатать шарики и выложить их на противень, застеленный пергаментом. В центре каждого шарика сделать углубление пальцем или дном стакана — получатся «гнёзда».
Красный лук нарезать тонкими полукольцами. Солёный огурец и помидор — кружочками. Шампиньоны промыть, обсушить и нарезать тонкими пластинами.
В углубления гнёзд выложить слоями: лук — огурец — грибы — помидор. Посолить, посыпать орегано и слегка сбрызнуть оливковым маслом.
Разогреть духовку до 200 °C. Отправть гнёзда в духовку на 15 минут.
Пока гнёзда запекаются, смешать майонез с пропущенным через пресс чесноком. Моцареллу натереть на мелкой тёрке. Достать противень, смазать помидоры чесночным майонезом, сверху выложить сыр «шапочкой».
Вернуть противень в духовку ещё на 15 минут при 200 °C, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Приятного аппетита!
