Ингредиенты: тонкий лаваш – 3-4 листа, сливочное масло – 250 г (комнатной температуры), сгущённое молоко – 1 банка (380–400 г) (можно использовать варёную сгущёнку для более насыщенного вкуса), сахарная пудра – 2–3 ст. ложки (по желанию, для крема или посыпки), ванильный сахар – 1 ч. ложка (по желанию).
Приготовление:
Подсушите лаваш: разогрейте духовку до 180 °C. Каждый лист лаваша нарежьте на прямоугольники нужного размера (например, 10×15 см). Выложите на сухой противень (можно застелить пергаментом) и подсушите 5–7 минут, пока лаваш не станет хрустящим. Следите, чтобы не подгорел! Дайте полностью остыть.
Приготовьте крем: мягкое сливочное масло взбейте миксером 3–5 минут до пышности. Постепенно добавляйте сгущённое молоко, продолжая взбивать, пока крем не станет однородным, гладким и белым. При желании добавьте ванильный сахар или щепотку ванилина.
Соберите торт: на плоское блюдо (или в контейнер) положите первый подсушенный лаваш. Равномерно нанесите слой крема (не слишком толстый, чтобы лаваш не размок). Повторите: лаваш → крем → лаваш → крем… Последний слой — крем.
Верх и бока можно посыпать сахарной пудрой или крошкой из подсушенного.
Пропитка: накройте торт пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 4–6 часов, лучше — на ночь. За это время лаваш пропитается кремом, но сохранит лёгкую хрустинку.
Советы:
- Чтобы торт не получился слишком сладким, можно использовать половину сгущёнки + половина сливок/творожного сыра.
- Для праздничного вида — украсьте сверху ягодами, фисташками или шоколадной стружкой.
Приятного аппетита!
