Ингредиенты: печень куриная – 600 г, морковь – 1 шт, яйцо куриное – 3 шт, сливочное масло (размягченное) – 100 г, соль – ½ ч.л., черный молотый перец – по вкусу, растительное масло для поджарки лука.
Приготовление: печень помыть. Морковь почистить и порезать на кружочки.
Печень и морковь готовить в пароварке в течение 20 минут.
В обычной кастрюле сварить яйца в крутую и почистить.
Лук порезать мелкими кубиками и обжарить на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Печень, морковь, лук, вареные яйца посолить, добавить черный молотый перец и измельчить блендером до однородности. Если масса покажется суховатой, то можно добавить пару ложек сока, который выделился при приготовлении печени на пару, или простой кипяченой воды или молока.
В готовую массу добавить 100 г размягченного сливочного масла и пробить массу до однородности. Обязательно необходимо попробовать и при необходимости досолить.
Готовый паштет разложить по контейнерам и отправить в холодильник для застывания.
В смесь можно добавить рубленую зелень или немного мускатного ореха для более сложного вкуса.
Вкуснейший паштет готов.
Приятного аппетита!
