Ингредиенты: красный лук – 2 шт., холодная кипяченая вода – 800 мл, кипяток — 800 мл, яблочный уксус 9 % – 5 ст.л., сахар – 2 ст.л., соль – 0,5 ст.л.
Приготовление: нарезать лук тонкими кольцами или полукольцами.
Положить лук в миску, залить кипятком на 30 минут. Это делается для того, чтобы ушла горечь.
Откинуть лук на сито, чтобы стекла вода.
Переложить лук в миску и залить холодной кипяченой водой. Добавить к луку, соль, сахар, уксус и перемешать, чтобы сахар полностью растворился.
Оставить в маринаде на 40 минут и после этого лук можно подавать как закуску к основному блюду или в салат.
Такой лук можно хранить в банке в маринаде в холодильнике несколько дней.
Приятного аппетита!
