Ингредиенты:
Филе минтая — 700 г
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Сметана жирностью 20% — 200 г
Вода — 80 мл
Мука — 1 ч. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль и чёрный перец — по вкусу
Зелень — для подачи
Приготовление
1. Разморозьте рыбу в холодильнике, обсушите и проверьте, не осталось ли косточек. Нарежьте порционными кусочками, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.
2. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте на растительном масле 5–7 минут, до мягкости.
3. Смешайте сметану с мукой, затем постепенно влейте воду, размешивая до однородности. Слегка посолите.
4. Распределите овощи по дну формы для запекания. Сверху положите рыбу и залейте сметанным соусом.
5. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут. Готовая рыба должна легко разделяться вилкой, а мякоть — стать непрозрачной по всей толщине. Перед подачей посыпьте зеленью.
Приятного аппетита!
