Ингредиенты:
- Куриное филе — 200 г (отварное)
- Плавленый сыр — 30 г
- Маринованный огурчик — 1-2 шт.
- Грецкие орехи — небольшая горсть
- Петрушка — небольшой пучок
- Майонез — по вкусу
- Тостовый хлеб — 3-4 ломтика
- Для декора: щепотка паприки
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Готовим «несладкий крем» Отварное куриное филе нарежьте произвольными кусочками и отправьте в чашу блендера. Туда же добавьте нарезанный маринованный огурчик, свежую петрушку, плавленый сыр, немного майонеза и грецкие орехи.
Шаг 2. Взбиваем массу Пробейте все ингредиенты в блендере до состояния однородного, густого и гладкого паштета. Масса должна хорошо держать форму.
Шаг 3. Вырезаем «коржи» У ломтиков тостового хлеба аккуратно срежьте все корочки. С помощью круглой кулинарной вырубки (или обычного стакана) вырежьте из мякиша ровные круглые заготовки.
Шаг 4. Сборка пирожных Возьмите небольшое металлическое кольцо. На дно положите кружок хлеба, сверху выложите слой куриной массы, разровняйте и накройте вторым кружком хлеба. Слегка утрамбуйте и аккуратно снимите кольцо.
Шаг 5. Декор боков Оставшейся куриной массой с помощью ножа или ложки аккуратно смажьте бока «пирожного», выравнивая поверхность. Обваляйте бока в мелко измельченных грецких орехах. (Секрет: чтобы получить ярко-желтый цвет, можно использовать измельченные кукурузные хлопья или добавить в орехи щепотку куркумы/пищевого красителя).
Шаг 6. Финальные штрихи Переложите немного майонеза в кондитерский мешок с фигурной насадкой «звезда» или «лепесток». Отсадите сверху красивые «цветочки». В центр каждого цветочка посыпьте совсем немного паприки — она сымитирует сердцевину цветка и добавит пикантности.
Совет: Дайте закуске постоять в холодильнике 30-40 минут перед подачей, чтобы хлеб слегка пропитался, а форма стала еще более устойчивой.
Приятного аппетита и восторженных взглядов от гостей!
