Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 200 гр
- Сахар — 200 гр
- Какао-порошок — 25 гр
- Молоко — 250 мл
- Растительное масло (без запаха) — 80 мл
- Сода — 1 ч.л. (погасить уксусом)
Для крема:
- Вареная сгущенка — 250 гр
- Сметана (жирная) или творожный сыр — 120 гр
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Готовим шоколадное тесто
В глубокую миску просейте муку, добавьте какао-порошок и сахар. Тщательно перемешайте сухие ингредиенты.
Влейте в смесь молоко и растительное масло. Перемешайте венчиком или лопаткой до получения гладкой, однородной массы без комочков.
Добавьте в тесто соду, предварительно погашенную уксусом, и быстро вмешайте её. Тесто станет чуть более воздушным.
Шаг 2. Выпекаем корж
Противень застелите пергаментной бумагой. Вылейте на него шоколадное тесто и равномерно распределите его по всей поверхности с помощью лопатки.
Отправьте противень в заранее разогретую до 180°C духовку. Выпекайте 10-15 минут.
Готовый корж достаньте и дайте ему полностью остыть.
Шаг 3. Готовим крем
В чистую миску выложите вареную сгущенку и сметану (или творожный сыр).
Взбейте ингредиенты миксером на средней скорости до получения пышной, однородной и гладкой карамельной массы.
Шаг 4. Сборка торта
Остывший шоколадный пласт аккуратно разрежьте ножом на 3 или 4 равные прямоугольные части (в зависимости от того, насколько тонкие слои вы хотите получить).
На блюдо выложите первый корж и щедро смажьте его приготовленным кремом из вареной сгущенки.
Накройте вторым коржом, снова промажьте кремом. Повторяйте слои, пока они не закончатся.
Оставшимся кремом обильно смажьте верхушку и бока торта.
Если у вас остались неровные края от нарезки коржей (или один корж), поломайте их руками на мелкие кусочки и густо посыпьте этой шоколадной крошкой весь торт — и сверху, и по бокам.
Дайте торту постоять в холодильнике хотя бы 30-60 минут, чтобы он слегка пропитался, и можно подавать к столу!
Приятного чаепития!
