Ингредиенты
Для коржей:
• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 250 мл
• Сахар — 180 г
• Растительное масло — 100 мл
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Мука — 150 г
• Какао — 3 ст. л.
Для крема:
• Сливки 33% — 400 мл
• Варёная сгущёнка — 320 г
Пошаговое приготовление
Замешиваем тесто: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до легкой пены. Влейте молоко и растительное масло, перемешайте. В отдельной посуде соедините муку, какао и разрыхлитель, после чего постепенно введите сухие ингредиенты в жидкую смесь, тщательно размешивая венчиком, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться по консистенции как на блины или оладьи.
Выпекаем коржи: Разогрейте сухую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Выпекайте тонкие блинчики-коржи под крышкой примерно по 1–2 минуты с каждой стороны, пока поверхность не схватится. Аккуратно снимайте их лопаткой и дайте полностью остыть.
Готовим крем: Охлажденные сливки взбейте миксером до устойчивых пиков. Не переставая взбивать, небольшими порциями добавьте вареную сгущенку, пока крем не станет однородным, густым и пышным.
Собираем торт: Выкладывайте остывшие коржи на блюдо, щедро промазывая каждый слой крем. Смажьте кремом бока и верх торта.
Настаиваем: Уберите десерт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь, чтобы коржи хорошо пропитались кремом и стали невероятно мягкими. Перед подачей украсьте по желанию тертым шоколадом или какао.
