Для этого была организована небольшая кухня под открытым небом. Горожане уже знакомы с этим поваром. Ведь он не первый раз устраивает гастрономические шоу на праздниках и фестивалях в Новороссийске.
А начинает рабочий процесс с того, что поднимает настроение себе и окружающим.
— Перед тем, как повар начинает готовить, что он делает? Вот что вы делаете вначале на кухне? – задавал Сергей вопрос покупателям ярмарки, которые превратились в зрителей.
— Наливаем, — предположил один из мужчин. Оказалось, он ошибся, потому что мероприятие сегодня безалкогольное. Еще одна женщина напомнила, что надо вымыть руки, и это правильно. Но не единственно правильный ответ.
Оказалось, что настоящий повар вначале поет. Именно это и сделал Сергей прежде, чем отправиться готовить. Звучала его традиционная песня о том, что «впереди у нас три дня и три ночи» и еще импровизация о том, что «я готов расцеловать Новороссийск весь», «всю эту вот ярмарку».
И только после этого шеф с помощником начали готовить. В меню были уха и овощи на гриле. Кстати, помощник Олег предложил поучаствовать в мариновке перцев, кабачков и баклажанов посетителям. Молодому человеку, который пришел на кулинарное шоу, разрешили полить овощи маслом, соевым соусом, поперчить и посолить.
Состав ухи шеф обсуждал со зрителями. Кроме рыбы – заранее приготовленного судака и пиленгаса — они предлагали положить в большой казан картошку, морковку, лук, помидор и 100 граммов водки.
Рыба понадобилась и для других блюд, — барабулю и камбалу-калкан коптили.
Работа на кухне кипела. Те, кто его дождались угощения, испытали огромное гурманское наслаждение, а те, кому надо было возвращаться с продуктами домой, просто порадовались празднику и своей причастности к кулинарному шоу.
