Ингредиенты:
- Куриное филе — 2 шт.
- Помидор — 1–2 шт.
- Сыр — 70 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 2 ст. л.
- Мука — 3 ст. л.
- Зелень — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
Подготовка мяса:
Промойте куриное филе и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо как можно мельче ножом (рубленые котлетки получаются намного сочнее и интереснее, чем из обычного фарша).
Измельчение добавки:
Помидоры вымойте, при желании удалите плодоножку и нарежьте небольшими кубиками. (Если помидоры очень водянистые, можно слегка отжать лишний сок).
Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень мелко порубьте.
Замес массы:
В глубокой миске соедините рубленное куриное филе, нарезанные помидоры, твёрдый сыр и зелень.
Добавьте яйцо, сметану, муку, а также соль, чёрный перец и любимые специи по вкусу.
Тщательно перемешайте массу до однородности. По консистенции она должна напоминать густое тесто для оладий.
Обжарка котлет:
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Столовой ложкой выкладывайте куриную массу на сковороду, формируя аккуратные небольшие оладушки-котлетки.
Обжаривайте на среднем огне примерно по 3–4 минуты с каждой стороны до красивой золотистой корочки.
Доведение до готовности:
Чтобы котлетки гарантированно прожарились и стали максимально нежными, после переворачивания можно накрыть сковороду крышкой и подержать на небольшом огне ещё 2–3 минуты.
Подача:
Выложите готовые котлетки на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавайте горячими с любимым гарниром, свежими овощами или лёгким соусом!
