Ингредиенты:
- Кабачок: 1–2 шт.
- Яйца для кляра: 2 шт.
- Мука: для панировки
- Панировочные сухари: 150–200 г
- Укроп: 1/2 пучка
- Соль, перец: по вкусу
- Для начинки: плавленый сыр (2 шт.), отварные яйца (2 шт.), помидоры (2 шт.), чеснок (2 зубчика), майонез (по вкусу)
Пошаговое приготовление:
Подготовка кабачков: Нарежьте кабачки кружочками толщиной примерно 5–7 мм. Слегка посолите их по вкусу.
Панировка и обжаривание: Подготовьте три емкости: с мукой, со взбитыми яйцами и с панировочными сухарями. Каждый кружочек кабачка обваляйте в муке, окуните в яйцо и тщательно запанируйте в сухарях. Обжарьте кабачки на разогретой сковороде с растительным маслом по 3–4 минуты с каждой стороны до красивой золотистой корочки. Выложите на салфетку, чтобы убрать лишнее масло, и дайте остыть.
Приготовление начинки: Натрите на мелкой терке отварные яйца и плавленый сыр. Порежьте кубиками помидоры. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанный укроп и заправьте майонезом по вкусу. Тщательно перемешайте массу до однородности.
Сборка сэндвичей: Возьмите один обжаренный кружочек кабачка, выложите на него слой ароматной начинки и накройте вторым обжаренным кружочком кабачка.
Подача: Подавайте готовые сэндвичи к столу сразу после сборки, пока кабачки сохраняют хрустящую корочку, а начинка остается нежной!
Совет: Чтобы кабачки оставались максимально хрустящими, собирайте сэндвичи непосредственно перед подачей на стол.
