Ингредиенты: лимон крупный – 3 шт., сливки 33% — 300 мл, сахар – 100 г, ванильный сахар – 1 пакетик, листики мяты для украшения.
Приготовление: лимоны разрезать вдоль на пополам, чтобы получились лодочки.
Ложкой аккуратно удалить мякоть, стараясь не повредить кожуру.
Мякоть пробить блендером и на сито отжать весь сок, чтобы он был без пленок и косточек. Всего понадобится 100 -120 мл сока.
В кастрюльке соединить сливки, сахар и ванильный сахар и поставить на средний огонь помешивая венчиком, чтобы растворился сахар.
Как только появятся первые пузырьки – влить лимонный сок постоянно помешивая. Масса начнет густеть прямо на глазах.
Мешать пару минут до загустения, снять с огня и разлить крем по лимонным лодочкам.
Остудить при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник на 2-3 часа – крем превратится в нежный мусс.
Мусс можно отправить в холодильник на 3 часа, тогда получится лимонное мороженое. Подавать десерт в половинках лимона украсив листиками свежей мяты. Смотрится очень необычно и аппетитно.
Приятного аппетита!
