Вам понадобится:
Песочное тесто (готовое или домашнее) — на 4–6 тарталеток
Пергаментная бумага (лучше с отверстиями)
Сухая фасоль, горох или рис (для груза, не для еды!)
Мини-формы для тарталеток (силиконовые или металлические)
Как приготовить:
- Разогрейте аэрогриль до 190 °C.
- Раскатайте тесто, вырежьте круги по размеру форм и аккуратно уложите их в ячейки. Подровняйте бортики.
- Проколите дно каждой тарталетки вилкой 3–4 раза.
- Вырежьте небольшие кружки пергамента и положите по одному в каждую тарталетку.
- Насыпьте сверху по 1–2 чайные ложки фасоли (или другого груза), чтобы полностью покрыть дно.
- Поставьте формы в аэрогриль и выпекайте 5–7 минут при 190 °C.
- Аккуратно извлеките пергамент вместе с фасолью. При желании верните тарталетки в аэрогриль ещё на 2 минуты без груза, чтобы дно полностью просохло.
- Готовые тарталетки охладите и наполните по вкусу: заварным кремом, творожной массой, авокадо с креветками или ягодами с йогуртом.
Совет для аэрогриля: так как горячий воздух циркулирует активно, следите, чтобы пергамент не задрался по краям — можно слегка прижать его к бортикам теста пальцем перед запуском.
Совет: фасоль после выпечки храните отдельно — она больше не годится в пищу, но может использоваться снова и снова как груз для слепой выпечки.
Теперь у вас всегда под рукой хрустящая основа для элегантных закусок и десертов — быстро, без духовки и с идеальным результатом!
