Ингредиенты: готовое слоеное тесто – 500 г,свиная печень – 100 г, гречневая каша (готовая) – 100 г, яйца – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., растительное масло – 2 ст. л, масло сливочное – 2 ст. л, соль и черный молотый перец — по вкусу
Приготовление: свиную печень мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, натереть на крупной терке и спассеровать на растительном масле до золотистого цвета. Соединить нарезанную печень, готовую гречневую кашу и пассерованный лук. Посолить, поперчить и тщательно перемешать до однородности.
Яйцо взбить вилкой в небольшой миске. Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной около 0,5 см. Стаканом или специальной формой вырезать кружочки. Края кружочков смазать взбитым яйцом, на середину каждого выложить начинку и плотно защипнуть края, формируя аккуратные пирожки.
Разогреть духовку до 220 °C.
Противень смазать сливочным маслом. Выложить пирожки на расстоянии 1-2 см друг от друга. Выпекать в разогретой духовке 6-8 минут до появления аппетитной румяной корочки.
Подать пирожки теплыми, можно дополнить их свежей зеленью или легким овощным салатом.
Приятного аппетита!
