Продукты: манная крупа — 150 г, сахар — 180 г, кефир — 250 г, яйцо — 2 шт., белок куриного яйца — 2 шт., черника — 200 г, сливочное масло – 100 г, разрыхлитель — 5 ч. л., мука — 25 г, сахарная пудра, свежие ягоды для украшения.
Приготовление: манку залить кефиром для набухания на 30-60 минут. Взбить яйца с сахаром и добавить к манке, аккуратно перемешать.
Муку смешать с разрыхлителем, добавить в манную массу, туда же — размягченное сливочное масло и хорошо перемешать.
Два белка взбить со щепоткой соли до мягких пиков. Добавить к тесту, аккуратно вмешивая.
Форму для выпечки смазать маслом. Вылить тесто, сверху выложить ягоды в произвольном порядке.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. При подаче посыпать порционные куски манника сахарной пудрой и украсить свежими ягодами.
