Ингредиенты: яйца – 4 шт., зелень разная (петрушка, кинза, зеленый лук, укроп) – 2 больших пучка, куркума – 1 ч. л., соль – по вкусу, черный молотый перец – по вкусу, масло для жарки.
Приготовление: зелень порезать очень мелко – это очень важно.
Яйца перемешать венчиком или вилкой.
Соединить вместе яйца, измельченную зелень, соль, перец, куркуму и хорошо перемешать.
В сковороде нагреть масло и вылить получившуюся смесь. Жарить на среднем огне под крышкой. Затем перевернуть на вторую сторону с помощью тарелки.
Вторую сторону омлета также жарить на среднем огне, но без крышки.
Подавать можно как самостоятельное блюдо или в дополнении к основному блюду.
Приятного аппетита!
