— Для Краснодарского края бережливый менеджмент в туризме перестал быть теорией, сегодня это практический инструмент развития. Уже 41 компания в регионе применяет эти технологии. В среднем  время протекания процессов в организациях сферы гостеприимства сокращается на 28%, а выработка увеличивает до 35%. Хороший отдых начинается с качественной работы персонала, без лишней суеты и потерь. Чем быстрее будет приведен номер в порядок после выезда гостя, тем раньше заедет новый. Это напрямую означает экономию средств, высокий сервис и лояльность гостей. Благодаря этому растет и репутация отелей, и имидж всего нашего курортного региона, — отметил министр экономики края Алексей Юртаев.
 
Отель «Мореми» расположен в поселке Сукко и предлагает комфортные условия для отдыха с детьми, номерной фонд отеля насчитывает 172 номера. В отеле уже определили рабочую группу из числа опытных сотрудников, которые начнут обучаться бережливым технологиям. В первую очередь улучшения коснутся оптимизации обслуживания номерного фонда. Данный процесс занимает 60% доли в выручке туристической организации.
 
На стартовом совещании эксперты представили ключевые цели и задачи проекта, обозначив основные этапы работы для всей команды. Также было проведено анкетирование, направленное на выявление скрытых резервов и точек роста в текущих процессах.
 
Рабочая группа успешно приступила к освоению первого модуля обучающей программы. Этот модуль охватывает ключевые темы: основы бережливого производства, решение производственных проблем, картирование потоков создания ценности, производственный анализ и систему 5С. Данный курс позволит участникам овладеть практическими инструментами для эффективного выявления потерь и оптимизации рабочих процессов, что станет основой для повышения операционной эффективности компании.
 
В настоящее время на территории четвертого корпуса в номерах уровня стандарт проводится хронометраж процесса выездной уборки с применением метода наблюдения.
 
***
Краснодарские предприятия базовых не сырьевых отраслей имеют возможность присоединиться к федеральному проекту «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика». Участие позволяет сократить издержки, увеличить объемы производства, оптимизировать процессы и повысить компетенции сотрудников. Организации туристической отрасли также могут получить поддержку в рамках участия в программе, подав заявку на портале Производительность.рф.