Ингредиенты (на 2–3 порции)

• Куриные бедра или голени — 600 г
• Картофель — 500 г (4–5 средних клубней)
• Растительное или оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л. (или по вкусу)
• Чёрный молотый перец — ½ ч. л.
• Паприка (сладкая или копчёная) — 1 ч. л.
• Сушёный чеснок — ½ ч. л.
• Прованские травы / тимьян / орегано — ½ ч. л.
• Лимонный сок и свежая зелень — для подачи (по желанию)

Приготовление

Подготовка картофеля
Тщательно вымойте картофель, при желании очистите. Нарежьте брусочками или дольками толщиной 1,5–2 см. Обязательно промокните нарезку бумажным полотенцем: сухая поверхность = хрустящая корочка.

Подготовка курицы
Курицу промойте и насухо обсушите. Если кожура толстая, сделайте 2–3 неглубоких надреза на каждой части для равномерного пропекания.

Ароматная заправка
В глубокой миске смешайте масло, соль, перец, паприку, сушёный чеснок и травы. Добавьте курицу и картофель, тщательно перемешайте руками или лопаткой, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт специями.

Разогрев и закладка
Разогрейте аэрогриль до 190°C в течение 3–5 минут. Выложите продукты в корзину в один слой, оставляя между кусочками небольшие промежутки для свободной циркуляции воздуха. Не перегружайте корзину: при необходимости готовьте партиями.

Приготовление
Готовьте 12 минут, затем аккуратно переверните курицу и перемешайте картофель кулинарными щипцами. Готовьте ещё 10–12 минут до глубокой золотистой корочки. Готовность курицы проверяется термометром (внутри должно быть 74°C) или по прозрачному соку при проколе ножом.

Подача
Достаньте блюдо, дайте отдохнуть 2–3 минуты (это сохранит сочность). Сбрызните лимонным соком, посыпьте свежей петрушкой или укропом. Подавайте горячим с лёгким салатом или соусом на основе йогурта.

Советы для идеального результата

Время и температура могут незначительно отличаться в зависимости от мощности и модели аэрогриля. В первый раз проверьте готовность на 2–3 минуты раньше.

Для ещё более хрустящей картошки можно добавить ½ ч. л. кукурузного крахмала в смесь специй.

Если используете куриное филе, сократите общее время приготовления до 18–20 минут, чтобы мясо не пересохло.

Оставшуюся картошку и курицу отлично разогревать в аэрогриле 3–4 минуты при 160°C: корочка вернётся, а вкус не потеряется.

Приятного аппетита!