Ингредиенты: тостовый хлеб или чиабатта — 4 ломтика, куриное филе — 200 г, бекон (сырокопчёный или варёно-копчёный) — 100 г, авокадо — 1 шт., помидоры — 2 шт., салат айсберг — 2–3 листа, майонез или греческий йогурт — 2 ст. л., дижонская горчица — 1 ч. л., оливковое масло — 1 ст. л., соль, чёрный перец — по вкусу, лимонный сок — 1 ч. л. (для авокадо), чеснок -1 зуб. (по желанию).
Приготовление: филе посолить, поперчить, обжарить на сковороде с оливковым маслом на среднем огне по 5–6 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Дать остыть и нарезать тонкими ломтиками.
Выложить бекон на сухую разогретую сковороду. Жарить на среднем огне 3–4 минуты. Готовый бекон переложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки жира.
Авокадо разрезать, удалить косточку, мякоть слегка размять вилкой с солью, перцем и лимонным соком (или просто нарезать тонкими слайсами). Помидоры нарезать кружками, слегка посолить. Салат промыть и обсушить.
В небольшой миске смешать майонез (или йогурт) с дижонской горчицей, щепоткой соли и перца.
Ломтики хлеба обжарить в тостере или на сухой сковороде до золотистого хруста. Пока они тёплые, при желании натереть разрезанным зубчиком чеснока для аромата.
На нижний ломтик хлеба равномерно нанести соус. Выложить лист салата, затем помидоры, курицу, бекон и авокадо. Накрыть вторым ломтиком хлеба.
Для глубины вкуса можно добавить маринованный красный лук, каперсы, тонкие слайсы чеддера.
Разрезать каждый сэндвич по диагонали острым ножом. При необходимости можно закрепить зубочистками.
Приятного аппетита!
