Ингредиенты: мясной фарш – 300-400 г, булгур – 1 стакан, лук – 1 шт., морковь – 1 шт., болгарский перец — 1 шт., растительное масло – 2 ст. л., паприка -1 ч. л., куркума – 1/4 ч. л., вода – 500 мл., соль – 1 ч. л., черный перец – по вкусу.
Приготовление: на разогретой сковороде обжарить нарезанный кубиками лук до прозрачности на максимальном нагреве.
Морковь натереть на крупной терке, свежий болгарский перец порезать кубиками и обжарить вместе с луком пять минут периодически помешивая.
К жарящимся овощам добавить фарш и готовить помешивая пять минут. Затем добавить паприку, куркуму и перемешать.
Булгур промыть и выложить сверху на фарш ровным слоем.
В 500 г воды растворить 1 ч. л. соли (соли можно положить на свой вкус) и этой водой залить булгур с мясом и овощами. После закипания воды сделать минимальный нагрев, накрыть крышкой и готовить 20 – 25 минут.
Затем поперчить, перемешать, выключить нагрев и дать настояться блюду 10 минут.
Подавать можно с овощными салатами, маринованными овощами, зеленью.
Приятного аппетита!
