Ингредиенты: редис — 300 г, свежая зелень (укроп, петрушка, кинза или микс) – 3 веточки, чеснок — 2 зуб., сахар тростниковый — 0.5 ч. л., чили хлопья — 0.5 ч. л., уксус рисовый — 1 ст. л., соус соевый — 2 ст. л., кунжут — 0.5 ч. л., масло растительное — 1 ст. л., соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Приготовление: помыть редис, обсушить бумажным полотенцем. Уложить в плотный полиэтиленовый пакет. Кулинарным молотком аккуратно отбить редис так, чтобы кожура и мякоть потрескались, но редис не рассыпался на куски.
Чеснок пропустить через пресс. Зелень промыть, обсушить и мелко нарубить. В чистую банку с герметичной крышкой сложить чеснок, зелень, хлопья чили, тростниковый сахар, кунжут, рисовый уксус, соевый соус, растительное масло, чёрный перец и соль. Закрыть крышкой и хорошо встряхнуть до полного растворения сахара и соли. Добавить надколотый редис в банку с маринадом. Плотно закрыть крышку и энергично потрясти 15 секунд, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся смесью. Убрать банку с редисом в холодильник минимум на 1 ч. Подать как закуску к шашлыку и грилю.
Приятного аппетита!
