Ингредиенты: мука ржаная — 170 г, сахар — 70 г, апельсин — 1 шт., мед (жидкий) — 200 г, имбирь (молотый) — 0,5 ч. л., корица — 1 ч. л., масло растительное — 2 ст. л., сода — 1 ч. л., яйцо куриное — 2 шт.
Приготовление: в глубокой миске смешать просеянную муку, имбирь, корицу, соду, сахар.
Цедру апельсина натереть на терке. Из апельсина выжать сок нужно, примерно, 5 ст. л.
Отдельно взбить яйца, добавить к ним мед и масло.
В муке сделать углубление, в него влить медовую смесь, размешать.
Добавить цедру и сок апельсина, хорошо перемешать, выложить в смазанную маслом форму для выпечки.
Выпекать при температуре 180 градусов, примерно, 35-40 минут. Готовность можно проверить, проткнув зубочисткой и убедившись, что она сухая. Остудить в форме.
Пирог хорошо хранится, его можно приготовить заранее. Готовый пирог можно завернуть в фольгу и оставить на 1-2 дня — он станет еще ароматнее, а вкус насыщеннее.
