Ингредиенты: морковь — 200 г., яйца — 2 шт., мед — 3 ст. л., мука пшеничная — 150 г., орехи грецкие — 70 г, корица — 1 ч. л., разрыхлитель — 1 ч. л., растительное масло — 50 мл, соль — 1 щепотка.
Приготовление: в миску вбить яйца, добавить мед и хорошо взбить.
Добавить масло, перемешать.
Морковь натереть на мелкой терке, орехи мелко порубить, добавить в миску.
В муку добавить корицу, соль, разрыхлитель, перемешать и добавить в миску к другим ингредиентам. Хорошо все перемешать.
Разложить тесто по формочкам, заполнив их на две трети.
Отправить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов и выпекать 25 минут до золотистой корочки.
Кексы получаются плотными, ароматными и долго остаются влажными. Можно подавать с медом или украсить кремом.
