Ингредиенты: капуста белокочанная – 2 кг, сладкий болгарский перец – 2 шт., морковь – 2 шт., чеснок – 4 зубчика.
Для маринада: вода – 1 л, соль – 2 ст. л., сахара – 4 ст. л., растительное масло – 90 мл, яблочный уксус (6%) – 90 мл, черный перец горошек, лавровый лист – по вкусу.
Приготовление: капусту порубить. Болгарский перец нарезать соломкой. Морковь натереть на крупной терке. Чеснок мелко порезать. Все ингредиенты перемешать вместе.
В литровые банки утрамбовать капусту. Приготовить маринад. Нагреть воду на плите, но не кипятить. В горячую воду для маринада добавить сахар, соль, перец, лавровый лист, растительное масло и уксус. Когда маринад закипит, залить им капусту в банках.
Закрыть крышкой и дать остыть. Затем убрать на ночь в холодильник. Вкусная и хрустящая капуста готова. Приятного аппетита.
