Ученый 30 лет изучал историю и быт Российской империи.

Вторую свою поездку в Россию – а целью его была Сибирь – путешественник начал в Новороссийске.  Он не только делился своими впечатлениями о центре Черноморской губернии, но и уделял внимание тем моментам, которые были связаны с его соотечественниками.

Жозеф де Бай утверждал, что своим быстрым развитием Новороссийск напоминает некоторые города Северной Америки. Как доказательство роста приводит такие данные – в 1885 году здесь проживало 2000 человек, в «настоящее время их более 35000 человек». В 1888 году новороссийский порт экспортировал 46 000 тонн грузов, в 1896 – 767000 тонн. Главным экспортным товаром было зерно. «Именно пшеница сделала Новороссийск богатым».

Железную дорогу, проложенную в Новороссийск, и огромный элеватор барон считает теми возможностями, благодаря которым следует ожидать, «что бывший турецкий Суджук-кале станет новой Одессой». Однако французские пароходы в 1897 году в 5 раз реже заходили за зерном в Новороссийск , чем английские… Во Францию перевезли всего 34 000 тонн грузов.

Вообще Новороссийск напоминает путешественнику французские города – он включает в себя два района, старый и новый. Районы эти разделены болотом (плавни, заболоченная часть Цемесской рощи – прим. «НР»), которое постепенно осушается. Старый город (нынешний Центральный район – прим. «НР») сохранил национальный колорит, а новый город полностью европеизирован  — речь о Восточном районе. Новый город создан обществом  «Русский Стандарт» с участием французского капитала, пишет «Иллюстрированный мир». «Русский Стандарт» приобрел здесь огромные земли, которые планировались к застройке. Сегодняшние новороссийцы до сих пор эту территорию называют Стандартом.Упоминал Жозеф ден Бай и французский отель в новом городе, которым управлял его соотечественник г-н Плувинье.

Рядом с новым городом был расположен цементный завод, основанный немцами. Но ближе к Геленджику находился другой цементный завод, который основала франко-русская компания. Он стал центром небольшой французской колонии.

Использована статья научного сотрудника НИМЗ Василия Алексеева для альманаха «Истоки» № 11