Ингредиенты: яйца – 4 шт., сахар – 180 г, молоко — 150 мл, сливочное масло – 100 г, мука – 300 г, разрыхлитель для теста — 10 г, ванилин, 10 средних мандаринов.

Приготовление: в миску разбить яйца, добавить сахар, ванилин и взбить до густой пены. Продолжая взбивать, добавить 150 мл молока и 100 г растопленного сливочного масла.

В смесь просеять 300 г муки и 10 г разрыхлителя. Все перемешать. Очистить 10 мандаринов и разрезать их пополам поперек долек.

Форму для запекания застелить бумагой для выпечки, посыпать сахаром и выложить половинки мандаринов разрезом кверху. Сверху мандарины залить тестом, разровнять верхний слой.

Отправить в разогретую до 160 градусов духовку на 40 минут. После того, как форма остынет, перевернуть  пирог, удалить бумагу для выпечки. Можно подавать к столу.