ПРОДУКТЫ:  100 г сметаны, 2 яйца, 500 мл минеральной газированной воды, 200 г муки, по 1 ч. л. соли и сахара,  2 ст. л. подсолнечного масла, для смазывания сковороды масло или кусочек сала.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: сметану, яйца, соль и сахар хорошо перемешать венчиком. Добавить часть муки и немного воды, перемешивать, пока не останется комочков. Высыпать оставшуюся муку и влить оставшуюся газированную минеральную воду, перемешать, добавить растительное масло, еще раз перемешать. Оставить тесто на 15 минут отдохнуть. Печь блины на сильном огне, на сковороде, предварительно смазанной растительным маслом или кусочком сала, до румяного цвета с двух сторон.