Прошлогодний урожай на рынках уходит в небытие, а овощи нового урожая пока не так дешевы как, к примеру, осенью. Исключение, пожалуй, — картошка. Килограмм ее можно купить на рынках по 30 – 35 рублей. Среднего размера, чистая и гладкая. Куда еще дешевле? Правда, в супермаркетах весной эти клубни продавали за 20 -22 рубля за кило. Но на рынке таких цен не было.

Килограмм свеклы обойдется по цене от 45 до 65 рублей, осенью она будет стоить скорее всего 30 – 40 рублей. За пучок морковки урожая 2023 просят 60 – 80 рублей, в пучке может быть и пять, и восемь корнеплодов. Раньше за эти деньги  и даже за меньшие  можно было купить килограмм этого овоща. Репчатый лук – 60 рублей. Но настанут времена, когда цена упадет до 35 — 40 рублей. Свежая капуста сейчас стоит от 50 рублей за килограмм, но в засолочный сезон ее цена – от 35 рублей.

Если вы любите болгарский перец в борще, то сейчас его можно купить от 110 рублей за килограмм. Кстати, сейчас самое время вместо томатной пасты уже начать использовать помидоры, один крупный или два мелких. Цена за килограмм вкусных розовых томатов начинается от 80 рублей. Пучок зелени – от 15 рублей.

Если все продукты для борща, с перцем и помидорами, купить по полкило, кроме тех, что продаются в пучках, то получится, что кастрюля ароматного первого блюда будет стоить около 270 рублей. Без мяса, конечно. Килограмм говядины с косточкой, которая дает навар, — от 400 рублей и выше.

Но сколько бы ни стоил летний борщ, пообедать им – настоящее удовольствие!