Ингредиенты:

1 столовая ложка сухого имбиря. Если нет сухого, то можно использовать свежий, но тогда вам нужно мелко натереть его.

1/2 стакана пшеничной цельнозерновой муки.

2 столовые ложки льняной муки. Просто измельчите в кофемолке семена льна, и у вас получится настоящая мука.

2 столовые ложки овсяной муки. Измельчаем в кофемолке овсяные хлопья.

45 грамм кокосового масла.

Немного ванили.

Любой сахарозаменитель по вкусу. В нашем случае — это стевия.

1 стакан воды.

1 чайная ложка разрыхлителя.

Можно для красоты и вкуса добавить в тесто дробленый орех или цукаты.

Приготовление:

Самый простой и быстрый способ приготовить пп-тесто — это смешать все ингредиенты в блендере. Можно также использовать кухонный комбайн. Готовое пп-тесто поместить в холодильник на 30 минут. Затем раскатываем тесто и вырезаем печенье с помощью фигурок. Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке в течение 10 минут.