А еще их, как и любой овощ, можно заготовить на зиму. Кабачки получаются хрустящими и очень вкусными. Для этой консервации лучше всего подойдут молодые некрупные кабачки. Прекрасная закуска в зимнее время года! Расчет продуктов на 3 пол-литровые банки кабачков.
Ингредиенты:
кабачки (небольшие) — 1 кг;
вода — 4,5 стакана;
соль крупная — 25 г;
сахар — 25 г;
уксус 9% — 100 мл;
лавровый лист, листья хрена, листья смородины — по 6 шт.;
укроп — 6 веточек;
чеснок — 6 зубчиков;
перец горький — 1 шт.;
перец черный горошком, душистый перец горошком — по 6 шт.
Стакан емкостью 200 мл.
Приготовление
Баночки простерилизовать и высушить. На дно каждой баночки поместить по 2 листика хрена, смородины и лаврового листа. Добавить по 2 зубчика чеснока, по 2 веточки укропа, по 2 горошины душистого перца и по 2 горошины черного перца. Также добавить по 2 кружочка горького перца (или по вкусу).
Кабачки нарезать кружочками, шириной около 1-1,5 см и вложить их в баночки (не слишком плотно).
Воду налить в кастрюлю, добавить соль, сахар и влить уксус. Перемешать.
Поставить кастрюлю на огонь и дать маринаду закипеть. Кипятить минуты 2-3, после чего залить кипящим маринадом кабачки. В большую кастрюлю налить воду, положить на дно тряпочку, сложенную в 2-3 слоя, довести до кипения. Осторожно поместить в кастрюлю банки с кабачками, чтобы вода доходила почти до «плечиков». Стерилизовать банки с кабачками 10-15 минут после момента закипания воды при слабом огне.
Сразу же закатать, перевернуть и укутать теплым одеялом до тех пор, пока банки полностью остынут. Хранить можно при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
На окраинах Новороссийска сейчас поют соловьи. Их можно услышать поздно вечером, когда стихает будничный шум.…
Жители Новороссийска стали находить в своих почтовых ящиках уведомления от газовиков, которые они посчитали не…
На рисунках учеников детской художественной школы им. С. Эрьзя все так узнаваемо. Любимые места новороссийцев…
Муниципалитету надо срочно начать ремонт самых неприглядных участков набережной. Курортный сезон – вот он. Такой…
Депутаты Госдумы внесли изменения в свою законодательную инициативу о легализации майнинга.
Местный житель предстанет перед судом за кражу украшений.